E-nummers: Weet wat je niet moet eten (review)
Kleurstoffen, smaakstoffen en conserveermiddelen worden vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen om de smaak, het uiterlijk of de houdbaarheid te verbeteren. Als je iets koopt in de supermarkt dan kun je op de verpakking lezen welke toevoegingen er in zitten door te kijken naar de E-nummers. Maar ja, als ik op het pak pizzabodemmix dat ik wil kopen ‘E341’ zie staan, wat betekent dat dan? Er zijn twee applicaties in de App Store die je hier duidelijkheid over kunnen geven: Etikettenwijzer en E-nummers.
Etikettenwijzer is gemaakt door het Voedingscentrum en is gratis, E-nummers is een van oorsprong Frans programma uitgebracht door Bouillon! Magazine en kost € 2,39. Wat biedt E-nummers om je te kunnen bewegen dit geld uit te geven? De makers zeggen het zelf zo:
Omdat E-nummers door de Europese Unie goedgekeurd zijn, zijn ze ook veilig, toch? Onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek toont iets anders aan: de veiligheid van sommige E-nummers is twijfelachtig en in sommige gevallen zijn de risico’s zelfs erg groot. (…) De verwerking van de chemische stoffen die schuilgaan achter E-nummers kost je lichaam soms meer energie dan dat er binnenkomt. In sommige gevallen zijn de risico’s dermate groot dat je er ernstige ziektes aan over kunt houden.
Volgens de makers van de E-nummers-applicatie heeft de Française Corinne Gouget vanaf de jaren negentig wereldwijd de resultaten van onderzoeken naar E-nummers opgevraagd en verzameld. Oorspronkelijk zijn deze resultaten uitgegeven als boekje dat je op de website van Bouillon! Magazine kan bestellen, maar nu zijn deze gegevens ook beschikbaar als iPhone-applicatie. Dat is natuurlijk handig als je in de supermarkt staat en wil weten wat je koopt.
Aan de slag
Om terug te komen op het pakje pizzabodemmix: er zit E341 en E500 in. We laten eerst de etikettenwijzer aan het woord: “E341 Calciumfosfaten. Uit fosfaaterts bereide stabilisator (…) In biologische producten toegestaan als rijsmiddel”. Het zal wel, maar veel wijzer word ik hier niet van.
Wat zegt E-nummers dan? “E341 Calciumfosfaten, zie E340”. E340 meldt: “Kaliumfostafaten, monokaliumfosfaat, dikaliumfosfaat, trikaliumfosfaat. Dezelfde mogelijke bijwerkingen als de E338.” Het lijkt wel een zoektocht! Bij E338 dan eindelijk: “(ortho) fosforzuur. Je kunt er hyperactiviteit en darmstoornissen van krijgen. En je moet er mee oppassen omdat het in erg veel producten zit.”
Als je E-nummers opstart, zie je meteen een lijst met E-nummers. Ook is er een informatieschermpje met uitleg beschikbaar. Het is heel gemakkelijk te zien of een E-nummer-toevoeging schadelijk, een beetje schadelijk, of OK is. Verder is er een zoekveld dat je op nummer of op een naam laat zoeken. De plaatjes hieronder spreken voor zich, denk ik.
De andere toevoeging in mijn pak pizzabodemmix, E500, blijkt onschuldig natriumcarbonaat te zijn.
Het volgende product dat ik bekijk is een potje met kruidenbouillonpoeder: E621, E627 en E631 zit er in, ofwel Mononatrium-glutamaat, Natriumguanylaat en Dinatriuminosinaat. Natrium doet vermoeden dat het iets zoutigs is, maar kan het kwaad? De etikettenwijzer zegt over E621 dat het een bestanddeel is van ve-tsin, het bekende Chinese kruid dat in ongeveer elk Chinees gerecht zit. “Werd ervan verdacht overgevoeligheidsreacties te veroorzaken, maar inmiddels is duidelijk dat dit onjuist is”.
De E-nummers app denkt hier heel anders over: “Mononatriumglutamaat (MSG in het Engels) is een neurotoxisch additief dat het vermogen heeft om de neuronen in de hersenen aan te tasten.” En verder: “E621 heeft een grote bijdrage geleverd aan de epidemie van zwaarlijvigheid die op dit moment heerst.”
Deze stof zit namelijk in erg veel voedingsmiddelen en het heeft tot effect dat je trek krijgt in steeds meer. Ik twijfel toch een beetje. Vorig jaar heb ik zes weken lang met eigen ogen kunnen zien hoe slank de Chinezen zijn, ondanks alle ve-tsin in hun eten. Misschien omdat er in China nauwelijks chips, cola en hamburgers zijn?
Volgens E-nummers is E627 ook rood, ik zal er hyperactief en astmatisch van worden, ik krijg huidreacties, slapeloosheid en nog een paar dingen. De E631 die ook in het bouillonpoeder zit heeft dezelfde bijwerkingen als E627. Ik krijg opeens een stuk minder trek in een kopje bouillon!
Veel meer is er niet over E-nummers te vertellen. Laten we dus nog even naar Etikettenwijzer kijken, ter vergelijking. Is het een concurrent voor E-nummers? Als je alleen maar wil weten wat de nummers betekenen, dan is Etikettenwijzer aardig, maar wat heb ik er aan om te weten dat de fabrikant calciumfosfaat in mijn pizzabodemmix heeft gedaan als ik niet weet of dat invloed heeft op mijn gezondheid? E-nummers heeft hier duidelijk wel veel over te vertellen.
De Etikettenwijzer biedt echter meer. Zoals de naam suggereert geeft de applicatie informatie over etiketten en keurmerken. Voor alle termen die je kan tegen komen op een etiket geeft de applicatie uitleg. Over E-nummers bijvoorbeeld, of over wat genetisch gemodificeerde producten zijn. Vooral leuk is het lijstje keurmerken: Als je een merkje met ‘MSC’, ‘Happy Tooth’, of ‘Gezonde Keuze Klavertje’ op een verpakking ziet staan, dan kan de Etikettenwijzer je uitleggen wat het betekent.
De Etikettenwijzer werd hier al eerder besproken door iPhoneclub.
Conclusie
Je moet er in geloven, maar als je denkt dat de voedingsmiddelenindustrie ons probeert over te halen meer te kopen en te eten dan goed voor ons is en dat ze het daarom met onze gezondheid niet zo nauw nemen, dan moet je E-nummers zeker aanschaffen. Wees gewaarschuwd: je mag chips, frisdrank, Chinese saus, bouillonpoeder en een heleboel andere dingen nooit meer kopen! Die pizzabodem mag ik zo nu en dan nog bakken, want de E341 die erin zit is oranje. Gelukkig maar.
Info: E-nummers
Taalfout gezien of andere suggestie hoe we dit artikel kunnen verbeteren? Laat het ons weten!
Gezondheid
De Gezondheid-app op je iPhone en iPad verzamelt allerlei data over je workouts, gewicht, hartslag en andere medische gegevens. Apps met ondersteuning voor HealthKit kunnen ook gegevens uitlezen en toevoegen aan de Gezondheid-app. De Gezondheid-app verzamelt ook allerlei gegevens van metingen van je Apple Watch, zoals je hartslag, slaapfases, verbrande calorieën, etcetera. Ontdek hoe je meer uit de Gezondheid-app haalt!
- Alles over Apple's Gezondheid-app
- Gezondheidschecklist op iPhone invullen
- Gezondheid-data synchroniseren met iCloud
- Backup van Gezondheid-data maken in iTunes
- Voorkomen dat de Gezondheid-app bewegingsdata verzamelt
- Medische ID instellen in de Gezondheid-app
- De beste HealthKit-apps voor de Gezondheid-app
- Apps toegang geven tot de Gezondheid-app
- Gezondheidsdata delen met vrienden
- Symptomen van ziektes in de Gezondheid-app
- Tandenpoetsen en de Gezondheid-app
- Oogrecept vastleggen
- Apple Watch en gezondheid
Jammer dat deze applicatie geld kost… Het lijkt me grappig om een keer te bekijken, maar daar blijft het ook bij.
Let op: er kunnen wel gegevens over E-nummers uit allerlei onderzoeken verzameld worden, maar dat zegt nog niets over de kwaliteit van die onderzoeken. Er zit veel kaf onder het koren. Als je echt een betrouwbaar advies wilt kun je beter kijken of de Gezondheidsraad er iets over zegt. Die baseert zijn uitspraken op onomstreden degelijke onderzoeken.
Een review die eindigt met een conclusie dat je maar moet geloven in de zogenaamde conspiracy theory, terwijl de applicatie wetenschappelijke basis bevat voor de uitlatingen daarin is toch wel erg frappant. Had dan de wetenschappelijke validiteit van die claims getoetst om de applicatie en inhoud al dan niet te falsificeren. Normaliter ben ik erg tevreden over wat iPhoneClub te melden heeft, maar dit keer komt de conclusie iets non chalant over…
Wel interessant…nu nog T-Mobile zover krijgen dat r ook bereik is in supermarkt, elke keer met je coole iPhone en n potje naar buiten lopen is ook een beetje suf…
@isezumi: Dat komt omdat het opzoeken van E-nummers ook echt dikke b*llsh*t is. Zo kun je bezig blijven om elk kuchje te verantwoorden.
Kansloos overal zit wel wat in dus laat je niet gek maken
Gewoon eten wat je lekker vind anders kan je net zo goed voor de trein springen
In mijn jeugd zat alles vol met geur, kleur en smaakstoffen zat er nog overal kwik en lood in en hadden de auto’s geen gordels en ik leef nog steeds wow
Mijn advies geniet van het leven en eet en drink waar je trek in hebt mijn vader is hier mee 99 geworden en mijn moeder leeft ook nog steeds 92
Iphoneclub.nl als wetenschappelijk onderzoeksinstituut? Dacht ’t niet! Je moet dus geen absurde eisen gaan stellen aan een review hier op de site… kom op zeg!
Als ontwikkelaar zal ik even een aantal vragen/onduidelijkheden proberen uit te leggen. Eerst wil ik echter een andere opmerking plaatsen: het Voedingscentrum, maker van de Etikettenwijzer, wordt veelal gesubsidieerd door voedingsproducenten. Ik zal niet direct allerlei complottheorieën hier op gaan hangen, uit dat gegeven mag je je eigen conclusies trekken.
@Tim Verhoeven: Voor mensen die de applicatie graag eens willen proberen zonder direct te betalen, is een liteversie beschikbaar. De werking van de liteversie is hetzelfde als bij de volledige versie, echter is er maar een beperkt aantal E-nummers meegeleverd.
@Joost: De applicatie werkt 100% off-line en heeft dus geen internetverbinding nodig.
Edit: om verdere vragen te voorkomen is het misschien handig dat ik hier even het lijstje met eigenschappen van de applicatie plaats:
Wat een kansloze informatie zit er in die etikettenwijzer. Voorbeeldje:
M’n moeder heeft een anafylactische shock op de E621 gehad (tijdens het nuttigen van nasi goreng van de plaatselijke chinees), en ambulancemedewerkers hebben haar net van de dood kunnen redden (als ze een paar minuten later waren geweest was ze volgens artsen zeker overleden). Het is inmiddels duidelijk dat het van de E621 was. Er zijn ook heel wat mensen in een chinees restaurant overleden door de E621. Het wordt dus ook niet voor niks het Chinees-restaurant syndroom genoemd!
Maar goed, het is voor mij in ieder geval duidelijk dat deze app’s voor mij weinig toegevoegde waarde zullen hebben.
No offense, maar misschien is het erfelijk en is juist deze app voor jou wel aantrekkelijk?
Ik ben erg blij met deze app. Ik gebruik het boekje waarop de app gebaseerd is al een jaar. Ik had ook niet verwacht dat de gemiddelde iPhone-fanaat er veel waarde aan hecht.
Wat je met je gezondheid doet, moet iedereen helemaal zelf weten. Ik weet wel dat het Voedingscentrum alles behalve een onafhankelijk instituut is dat je blind kunt vertrouwen. Zij prijzen nog steeds light-producten aan, terwijl de shit die daar in zit om het “light” te maken, je lichaam (heel langzaam) om zeep helpt. Ik ben blij voor die mensen die iets verder denken. De anderen ga ik niet proberen over te halen. “it’s your funeral”.
De informatie in het boek (en in de app) helpt mij om bewuster een keuze te maken met wat ik eet. Ik eet nog steeds paprika-chips, drink nog steeds cola en maak af en toe nog steeds een pizza uit de diepvries. Maar alles met mate en ik kijk ook steeds meer naar alternatieven. En datzelfde doe ik voor mijn kinderen. Ik laat mijn leven er niet door regelen, maar ik laat mijn leven er wel door verrijken.
Dus kijk zelf maar wat je doet. Live long en prosper!
Wat een totale onzin staat er in die apps. Compleet ongefundeerd.
Als het erfelijk zou zijn (het is niet bekend of dat zo is) heeft zo’n app nog weinig zin. Want ik weet nu toch al geval wel dat ik zo min mogelijk E621 moeten eten. En als ik wil weten waar het in zit, kan ik ook op de verpakking van het product kijken.
Maar het is overigens sowieso wel verstandig om zo min mogelijk E-nummers te eten, want het is allemaal aardige rotzooi.
Op het eerste gezicht leek mij dit een perfecte app voor mij (aangezien mijn Islamitische achtergrond) maar als beide apps verschilllende dingen zeggen over dezelfde E-nummers twijfel ik zeer aan de betrouwbaarheid van deze apps… Trouwens, als er al iemand is die op E-nummers let, heeft degene waarschijnlijk al wel onderzocht welke E-nummers hij wel of niet mag.
Geeft je alleen maar meer stress zulke programma’s. Laat gewoon light producten en magarine liggen en neem de echte producten ipv die chemiese namaak stoffen. Bv een eitje en een boterham me goeie boter is gezonder dan je denkt!
Ik weet een goed alternatief voor deze app…
Google!
Ook te downloaden als app voor je iPhone! 🙂
het lijkt wel een verkoop praatje van jullie!!
Oplossing is simpel: koop natuurlijke onbewerkte producten. Je moet er zelf wat moeite voor doen om je maaltijden te bereiden, maar je krijgt een berg minder suiker, vet, zout en chemische stoffen binnen.
Als je lichaam daar gezonder van wordt is dat mooi meegenomen. Als niet, dan is je eten in elk geval een stuk lekkerder.
Dat je 95% van het assortiment van de supermarkt dan links moet laten liggen: die 5% kan je veel meer mee. En wie zorgt voor een gezond voedingspatroon, kan zich af en toe best vergrijpen op iets lekkers uit die overige 95%.
Dat vond ik nou ook…
Ook ik ben bewuster geworden door het boekje (in de app staat hetzelfde). Heb ook gemerkt dat sommige mensen er niets van moeten weten maar ik ben er toch erg blij mee. Echte boter is ook veel lekkerder 🙂
Verder probeer ik ook geen mensen over te halen en zoals Mike hierboven zei:
Touché!
Sorry maar ik denk dat wij Nederlanders en ook de reviewer misschien wel iets te makkelijk oordelen, en deze app veroordelen. Ik ben in zijn geheel niet bezig met E-nummer’s etc maar weet wel dat in Londen waar ik woon luxe supermarkt keten Marks & Spencer in 2 jaar tijd alle producten met MSG’s geweerd of vervangen heeft uit het assortiment. Zou een supermarkt keten dat echt doen als er niets mis mee is?
Het kan niet kwaad om af en toe is niet met de menigte mee te lopen en kritische vragen te stellen.
@PD: Het jammere van de E-nummers, is dat deze helemaal nog niet goed zijn onderzocht. Er is wel heel erg snel een “akkoord” op gegeven, dit terwijl er een hoop mensen problemen van hebben. Ikzelf heb een allergie voor E621. En als je eens googled, kom je zó vreselijk veel artikelen over deze troep tegen dat je je afvraagt waarom dit nog in (9 van de 10) producten gepropt wordt.
Ik ken nog meer mensen met dit probleem en ik zal je zeggen, het is geen pretje wanneer je dit per ongeluk naar binnen krijgt. Want als het aan mij ligt, komt het nooit meer in mijn systeem! TROEP. Dus niet roepen dat dit B*LSH*T is, je krijgt hier geen kuchtje van, maar je complete darminhoud is wel binnen 3 seconden verdwenen met een hoop pijnlijke momenten!